Rzepa , ( kapustna rapa, różnorodność rapa ), znany również jako biała rzepa , wytrzymały dwuletni roślina z rodziny gorczycowatych ( Brassicaceae ), uprawiany za jego mięsiste korzenie i delikatne rosnące blaty. Uważa się, że rzepa pochodzi z krajów środkowych i wschodnich Azja i jest uprawiany w całej strefie umiarkowanej. Młode korzenie rzepy są spożywane na surowo w sałatkach lub marynowane, a młode liście można gotować i podawać. Korzenie są również gotowane i podawane w całości lub w postaci puree i są używane w gulaszach. Choć czasami nazywany żółtym lub woskiem, rzepą, brukwią ( Brassica napus , odmiana napobrassica ) to inny gatunek.
rzepa Rzepa ( Brassica rapa , odmiana rapa ). Peter Presslein
Korzeń rzepy powstaje przez pogrubienie korzenia pierwotnego sadzonki wraz z podstawą młodych trzon bezpośrednio nad nim. Łodyga pozostaje krótka przez pierwszy rok i nosi liście, które na szczycie korzenia tworzą przypominającą rozetę grono. Liście są trawiastozielone i mają szorstkie włoski. Pozostawiony do wyrośnięcia w drugim sezonie, pączek w środku rozety tworzy mocną, wyprostowaną, rozgałęzioną łodygę z nieco sino (z woskowym nalotem), gładkimi liśćmi. Łodyga i gałęzie kończą się gronami małych, jasnożółtych kwiatów w kształcie krzyża, po których następują gładkie, wydłużone strąki nasienne o krótkich dziobach.
Szwedzka rzepa lub brukiew ( Brassica napus ). Encyklopedia Britannica, Inc.
rzepa Kiść ekologicznych korzeni rzepy ( Brassica rapa , odmiana rapa ). GRAND OUEST STUDIO / iStock.com
Rzepa jest uprawą chłodną, ale nie wymaga długiego okresu wegetacji . W łagodnym klimacie rzepę wysiewa się wczesną wiosną lub późnym latem i rozwija się wystarczająco szybko, aby wyprodukować plony przed wystąpieniem skrajnych warunków pogodowych latem lub późną jesienią. Czasami jest uprawiana jako roślina pastewna dla bydło .
